2015第15届乳制品技术精品展会 —AMS-Alliance展示最新的乳酸菌发酵监测仪ICINAC

    2015第15届乳制品技术精品展会于8月10-12日在北京国家会议中心隆重召开。此次展会由中国乳制品工业协会主办，国内几家乳制品龙头企业：伊利集团、蒙牛集团等赞助，中国国际旅行总社承办，北京德佰展览公司协办的专业展会，为全球乳业精英搭建高端交流平台，全面深入分析国内外乳制品行业的发展形势以及面临的机遇和挑战。

    展会共有193家乳制品技术相关企业参加，涉及到乳制品生产技术、乳品包装技术、生产原料等多个方面。在现场人流上，由于本届展会是专门面向中国乳制品协会第二十一次年会成员的专业展示会，展区内的观众专业度非常高，几乎难以见到非专业人士在展区内行走。AMS-Alliance公司携手国内独家代理商上海泽权仪器设备有限公司展示的产品iCinac乳品分析仪，并针对参展观众做了深入浅出的专业介绍，和参会者进行充分的交流和学习，获得现场观众、专家和同行的一致认可。

    iCinac属于Cinac的第四代乳品发酵监控仪,Cinac是为满足法国大型乳品企业的要求，AMS Alliance公司同法国农业科学研究院合作于上世纪90年代开发的乳品发酵监控系统。目前，iCinac是唯一可以监控乳品酸化行为的产品系统，可以同时观测一个或者多个样品的pH、温度和氧化还原电位变化，监控的目的是：

        确定乳酸形成特性，尤其是针对乳酸菌株的研究。

        评估和预测它对过程进展的促进作用。

        根据在不同介质和温度等条件下乳酸形成能力的不同来测试不同参数对发酵过程的影响。

        确定培养液条件是否充分（乳酸菌株混合，添加成分....）。

    iCinac系统可以实时监测大量样品的PH和温度，通过设置多分析通道来实现对多种样品的监测：16-32个分析通道及16个调节通道，而且每种通道都可以独立控制，并实现多次操作，而不必考虑通道的数量和时间。操作者可根据需求来进行校准并设置频率以确保校准的有效性，从而完成多种任务。